STAUB – COCOTTE OVALE 29 cm *Cherry (Ciliegia)*

Per preparare deliziose e salutari ricette per un gruppo di persone, è una grande pentola per rosolare: ed ecco che entra in gioco la cocotte ovale Staub. Ha una larghezza di 29 cm, un’altezza di 15,8 cm e una lunghezza di 35 cm compresi i manici, una capacità di 4,2 L ed è ottimo per servire il cibo in tavola grazie al design essenziale e al classico colore nero. L’interno della casseruola è caratterizzato da un rivestimento in smalto nero, prevalentemente in vetro. Il vetro è indicato per trattenere il calore, oltre a distribuirlo in modo uniforme e lento a tutto il cibo. Utilizzabile su tutte le fonti di calore, compresi i piani di cottura a induzione e i forni, la cocotte è un tegame decisamente pratico che può essere utilizzato per preparare una grande varietà di ricette diverse. Il sistema con un’apposita struttura a goccia posizionato sotto il fondo aiuta a mantenere i piatti di carne succulenti e teneri, mentre i manici su entrambi i lati del tegame aiutano a spostarla in modo sicuro dal forno alla tavola. Le eccezionali proprietà termoresistenti della cocotte sono un vantaggio anche nella preparazione di piatti freddi o dessert: basta metterla in frigorifero fino al momento di servire il cibo. Con la Cocotte è possibile gustare cibi freschi e gustosi, sempre alla giusta temperatura.

Vantaggi della ghisa smaltata

La ghisa smaltata è una lega di ferro ricca di carbonio, rivestita di uno smalto vetrificato.

E’ uno dei materiali che meglio trattiene il calore, lo diffonde lentamente e lo distribuisce in modo perfettamente omogeneo qualunque sia il piano di cottura.

La ghisa smaltata trattiene altrettanto bene anche il freddo, perciò può essere impiegata per conservare gli alimenti in frigorifero.

Tutte le pentole Staub internamente hanno il professionale nero opaco :

– smalto di qualità superiore, dotato di una grande resistenza agli sbalzi termici, alle alte temperature e persino alle scalfiture ;

– possiede le proprietà ideali per cucinare sia a fuoco vivo ( per arrostire, grigliare e caramellare ) che a bassa temperature ( stufare, brasare e stracuocere ) ;

– preferito dai più grandi chef, come Paul Bocuse, ristoratore e autore di successo di Lione.

La ghisa smaltata di Staub offre anche un vantaggio molto esclusivo : più un prodotto Staub viene utilizzato, più le sue prestazioni migliorano, grazie alle proprietà fisiche di porosità della ghisa stessa.